Het voedingscentrum brengt eens in de zoveel tijd leuke nieuwe informatie uit, zoals de broodbeleg inspiratie van hieronder. Waarom vind ik dit zo leuk om te zien? Dit is een duidelijke win, win situatie in mijn ogen, je kan namelijk lekker eten EN groenten en fruit binnenkrijgen door deze variaties uit te proberen. Super toch?! Deze broodbeleg variaties zijn niet alleen leuk om uit te proberen, maar het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen. Geniet van deze nieuwe inspiratie!
Om je bloedsuikerspiegel in balans te houden en te zorgen dat deze dus niet heel erg piekt en daalt is het belangrijk om je maaltijden divers samen te stellen. Wanneer je de macro voedingstoffen; koolhydraten, vetten en eiwitten in een maaltijd stopt, of achter elkaar eet, voorkom je deze schommelingen. Wil je nou ook nog veel vitamines en mineralen binnenkrijgen, dan kan je dit bijvoorbeeld doen met groenten en fruit. Kies bijvoorbeeld voor een zuurdesem boterham, met pindakaas en banaan. Je hebt dan een combinatie van koolhydraten, vetten en een kleine hoeveelheid eiwitten te pakken. Zo is bijvoorbeeld hummus met radijs of paprika, avocado met een eitje of tonijnsalade met kappertjes en salade een lekker divers beleg. Hieronder nog veel meer van deze broodbeleg inspiratie. Geniet ervan!
Foto 1:
Boven
Paprikaspread met noten (Muhammara)
Pindakaas met plakjes banaan
Plakjes aardbei op bio roomboter
Makreel-spread met rucola
Onder
Doperwten-spread met pistache
Geraspte wortel met rozijnen op cream cheese
Salade met plakken avocado
Gegrilde groente op hummus
Foto 2:
Boven
Hüttenkäse met radijsjes
Plakje 30+ kaas met paprikaringen en veldsla
Notenpasta met plakjes komkommer
Roomboter met plakjes appel en kaneel
Onder
Avocado-spread
Zuivelspread met verse vijgenplakjes
Gekookt ei met kerstomaat
Komkommer en sardine (uit blik)
Je zou ook nog kunnen kiezen voor; 30+ kaas, geitenkaas, Hüttenkäse, zuivelspread, pindakaas of notenpasta met 100% notenmix, kipfilet, kalkoenfilet, hummus, muhammara, baba ganoush, vissalade, eiersalade, groenten-spreads, bonenspreads, verse of gerookte vis of groente en fruit.
De voorkeur is om producten te kiezen die geen of weinig toevoegingen bevatten. Koop je producten zo puur mogelijk. Ga je voor vlees of vis, kies dan voor biologische producten. Voor fruit en groenten, kan je bepaalde producten ook biologisch kopen, zoals blauwe bessen en radijs of komkommer. Van deze producten eet je namelijk ook de schil op. Zelfs met het wassen van de producten, blijven er chemische stoffen achter in de schil. Bij producten zoals banaan en avocado, waarbij je de schil niet eet, is het niet zo hard nodig om deze biologisch aan te schaffen. Op deze manier kan je er een beetje balans in aanbrengen. Op dit moment zijn de biologische boodschappen namelijk wel prijziger dan niet-biologische producten. Kies dus vooral zelf en ben je hier bewust van. Zeker voor dames die hun hormonen in balans willen houden kunnen deze “kleine” dingen namelijk wel grote verschillen maken.
Veel liefs, Melissa
Bron: Voedingscentrum (2020)
