Vandaag nemen we je mee op een culinair avontuur met een feestelijk recept dat gegarandeerd indruk zal maken: runder rosbiefrollade met een verrukkelijke cranberrysaus. Dit gerecht is niet alleen heel erg smakelijk, maar ook een lust voor het oog, perfect voor speciale gelegenheden en feestelijke bijeenkomsten. Vergeet ingewikkelde recepten en urenlang in de keuken staan; deze runder rosbiefrollade is eenvoudig te maken en komt perfect rosé uit de oven. Laten we samen de keuken induiken en een onvergetelijk gerecht creëren dat zowel jou als je gasten zal betoveren. Get ready to feast met jouw heerlijke runder rosbiefrollade met cranberrysaus.

Bij VitalFoodie gaan we niet alleen heerlijke recepten delen, maar besteden we ook aandacht aan de voedingsstoffen die ze bevatten. Vandaag staat ons feestelijke recept in de schijnwerpers: runder rosbiefrollade met cranberrysaus. Laten we een kijkje nemen naar de voedingsstoffen die dit gerecht ook nog eens super voedzaam maken en waarom.

Runderrosbief is niet alleen een feestelijk stuk vlees, maar ook een krachtige voedingsbron. In vergelijking met andere vleessoorten, zoals varkensvlees, biedt runderrosbief een indrukwekkende hoeveelheid eiwitten. Eiwitten zijn essentiële bouwstenen voor spieren, weefsels en het immuunsysteem. Een portie runderrosbief levert dus ook een aanzienlijke eiwitboost.

Naast eiwitten biedt runderrosbief ook een rijke bron van verschillende vitamines en mineralen. Het bevat bijvoorbeeld vitamine B12, essentieel voor een gezond zenuwstelsel en rode bloedcellen. Ook draagt het bij aan de inname van ijzer, een mineraal dat cruciaal is voor het transport van zuurstof in het lichaam. Daarnaast voorziet runderrosbief je van zink, een mineraal dat belangrijk is voor de immuunfunctie en wondgenezing.

De rollade in ons recept bevat al deze voedingsstoffen en levert een smaakvolle en voedzame maaltijd op. Met een feestelijke toets van cranberrysaus voegen we niet alleen een heerlijke smaakdimensie toe, maar ook antioxidanten die bijdragen aan een gezond immuunsysteem.

Dus, terwijl je geniet van deze runder rosbiefrollade, weet je dat je niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook je lichaam voedt met belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een evenwichtige en gezonde levensstijl. Eet smakelijk en voed jezelf met voedzaam genot!

Runder rosbiefrollade met cranberrysaus

Diner, Eiwitrijk, Kerstrecepten, Recepten

Kerstgerecht

Porties

Bereidingstijd

50 min

Oventijd

max 30 min

Ingredienten

Recept

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Breng de runder rosbiefrollade op smaak met zout en peper.

u003cpu003eZet een wok-pan op het vuur. Houd een gemiddelde temperatuur aan. Voeg de eetlepel wok olie toe aan de wok en laat dit warm worden. Voeg dan de gesneden uitjes toe en roer door tot de uitjes glazig zijn.u003c/pu003e

Bereiding glazuur

In dezelfde pan, voeg de fijngehakte ui en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.

Voeg de gedroogde tijm en rozemarijn toe en bak kort.

Voeg de cranberrysaus, honing en rode wijn toe. Laat sudderen tot het mengsel iets is ingedikt.

Bakken in de oven

Plaats de runder rosbiefrollade terug in de pan met het cranberry-glazuur.

Voeg de runderbouillon toe.

Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak tot de gewenste gaarheid, ongeveer 25-30 minuten voor medium-rare.

Serveren

Haal de rollade uit de oven en laat het een paar minuten rusten.

Snijd de rollade in plakjes en serveer met het cranberry-glazuur. Garneer met verse rozemarijn en cranberries.

Maak je een losse cranberry-saus? Kook de cranberries (250 gram) met suiker (160 gram) en sinaasappelsap (360 ml). Breng aan de kook tot de cranberrys openstaan. Pureer in de blender wanneer afgekoeld. Zeef de saus. Gebruik voor dit gerecht 1 cup, wat gelijk staat aan 260 ml.